香料香精3-乙基-2-甲基吡嗪*

簡(jiǎn)要描述：香料香精3-乙基-2-甲基吡嗪*

外觀：為無色或淡黃色液體。　　沸點(diǎn)：57℃/1333 Pa。　　相對(duì)密度d204： 0.9870。　　折射率n20D ：1.5033。　　閃點(diǎn)：57℃。　　香氣：具有堅(jiān)果香、花生香、霉味、谷物樣、面包香。

產(chǎn)品型號(hào)：

所屬分類：香料香精

更新時(shí)間：2023-12-11

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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詳情介紹

香料香精3-乙基-2-甲基吡嗪*

3-乙基-2-甲基吡嗪
CAS號(hào)： 15707-23-0
中文名稱： 3-乙基-2-甲基吡嗪 3-乙基-2-甲基吡嗪
[1]英文名稱： 2-Ethyl-3-methylpyrazine 分子式： C7H10N2 分子量： 122.17 MDL號(hào)： MFCD00006150 Beilstein號(hào)： 956775 EC號(hào)： 239-799-8

外觀：為無色或淡黃色液體。沸點(diǎn)：57℃/1333 Pa。相對(duì)密度d204： 0.9870。折射率n20D ：1.5033。閃點(diǎn)：57℃。香氣：具有堅(jiān)果香、花生香、霉味、谷物樣、面包香。

存在：天然存在于咖啡、榛子、花生、土豆、堅(jiān)果中。制備：可由乙二胺和2，3-戊二酮為原料，脫水縮合反應(yīng)，再脫氫而得。
CoE編號(hào)為548。中國(guó)GB 2760－1996（1997年增補(bǔ)）批準(zhǔn)為允許使用的食用香料。用于調(diào)配花生、堅(jiān)果、可可、爆玉米花香型食用香精。在zui終加香食品中濃度約為3mg/kg。

中文名稱： 3-乙基-2-甲基吡嗪 3-乙基-2-甲基吡嗪
[1]英文名稱： 2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS號(hào)： 15707-23-0 分子式： C7H10N2 分子量： 122.17 MDL號(hào)： MFCD00006150 Beilstein號(hào)： 956775 EC號(hào)： 239-799-8
編輯本段理化指標(biāo)
外觀：為無色或淡黃色液體。沸點(diǎn)：57℃/1333 Pa。相對(duì)密度d204： 0.9870。折射率n20D ：1.5033。閃點(diǎn)：57℃。香氣：具有堅(jiān)果香、花生香、霉味、谷物樣、面包香。
編輯本段危險(xiǎn)說明
危險(xiǎn)代碼:Xn 危險(xiǎn)等級(jí):22-36/37/38 安全等級(jí):26
編輯本段存在與制備
存在：天然存在于咖啡、榛子、花生、土豆、堅(jiān)果中。制備：可由乙二胺和2，3-戊二酮為原料，脫水縮合反應(yīng)，再脫氫而得。
編輯本段應(yīng)用
CoE編號(hào)為548。中國(guó)GB 2760－1996（1997年增補(bǔ)）批準(zhǔn)為允許使用的食用香料。用于調(diào)配花生、堅(jiān)果、可可、爆玉米花香型食用香精。在zui終加香食品中濃度約為3mg/kg。

中文名稱 2-乙基-3-甲基吡嗪
英文名稱 2-Ethyl-3-methylpyrazine
中文別名 3-乙基-2-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基pai嗪
CAS RN 15707-23-0
EINECS號(hào) 239-799-8
分子式 C7H10N2
分子量 122.1677
危險(xiǎn)品標(biāo)志 Xn:Harmful

風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語 R22;
安全術(shù)語 S24/25;
物化性質(zhì) 密度 0.987
沸點(diǎn) 170°C
ND20 1.502-1.504
閃點(diǎn) 57 °C
水溶性 sparingly soluble

香料香精3-乙基-2-甲基吡嗪*

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